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香辣蛏子这样做,泥沙吐的超干净,一煮一炒香辣过瘾,肉嫩无腥味

2019-10-26 12:31:41来源:admin

大家好,我是第一个美食泰迪熊。注意ALFY,还有更多家常美食供你参考。

当你说“剃刀蛤蜊”时,你可能有点奇怪。然而,如果你经常看短片,它是通过向海洋撒盐从地面冒出来的。今天,ALFY分享的是一种“辣剃刀蛤蜊”方法。一个菜不够吃,而另一个是煮好的和油炸的。

主要成分:剃刀蛤

配料:生姜、大蒜、葱、小米胡椒

调料:盐、料酒、辣椒酱、豆豉、鸡粉、白糖、胡椒、辣椒油

我们首先准备500克新鲜的剃刀蛤蜊,浸泡在清水中备用。将生姜切成菱角片,大蒜切成薄片,葱切成段,小米辣椒切成圆,放在一起备用。

当所有的原料都准备好了,让我们煮剃刀蛤蜊。热烫前加入一勺盐,然后倒一点料酒去腥。将剃刀蛤蜊倒入锅中后,继续搅拌以将其均匀加热。煮大约一分半钟。剃刀蛤壳完全打开后,取出并用清水冲洗以去除淤泥。然后一个接一个地去掉剃刀蛤蜊的沙线,以免影响味道。移除砂线后,用清水再次清洗,这样吃起来更安全、更卫生。

把锅里的油加热,然后加入葱、姜、蒜和小米胡椒,翻炒至香味四溢。然后加入5克辣椒酱和5克豆豉,翻炒至香味,翻炒红油。之后,将剃刀蛤蜊倒入锅中,快速均匀地翻炒,然后倒入一些料酒以去除鱼腥味。

首先从锅的侧面倒一点水,然后加入2克盐、1克鸡粉、一点白糖、1克胡椒,翻炒,将调味料翻炒,品尝剃刀蛤蜊。最后,倒入一点辣椒油,均匀翻转,然后从锅里拿出来放在盘子里。撒一点葱,味道会很好。

好了,这个简单的辣剃刀蛤蜊准备好了。ALFY感谢你的收看,也感谢大家对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供大家参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意!阿尔菲,谢谢你的收看。下次见!

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